Нефилтрирано вино – с почетно място в голямото винено разнообразие

Нефилтрирано вино – с почетно място в голямото винено разнообразие

Винопроизодителите на натуралните вина, избират най-естествения и щадящ за вкусовите качества начин – изчакване утайката да падне на дъното и преливане на вече бистрото вино.
Сигурно се питате, защо на някои от етикетите на натуралните вина е отбелязано, че е веган…

повече информация
Натурално вино – напред към природата

Натурално вино – напред към природата

Натурално вино? Диви дрожди? Спонтанна ферментация?
Какво означава всичко това и какво да очакваме от натуралните вина, четете по-долу.
Говорим си все по-често за природосъобразен начин на живот или „назад към природата“. От друга страна животът върви напред и ни предлага много нови изживявания. Ако не сте опитвали натурално вино…

повече информация
Оранжево вино – една от най-популярните теми в света на виното в момента

Оранжево вино – една от най-популярните теми в света на виното в момента

Защо оранжево? С какво е по-различно? Какъв е вкусът на оранжевото вино? Как да го комбинираме с храни и още…
Оранжевото вино е между бяло и червено, но не е розе .
В по-подробно обяснение, оранжевото вино се прави от бяло грозде, но по метода за…

повече информация
Биодинамично вино –  поглед към звездите, здраво стъпили на земята

Биодинамично вино – поглед към звездите, здраво стъпили на земята

Какво е биодинамично винопроизводство? Каква е тайната на биодинамичните вина? Защо все повече превземат световната винена сцена? И още …
Биодинамичното производство е посветено на грижата към земята. То е взаимодействие между хора и природа, в което и двете страни могат да процъфтяват. Биодинамиката възприема…

повече информация
Традиционен балсамов оцет – една жива вековна история

Традиционен балсамов оцет – една жива вековна история

Как се приготвя? Какво го отличава от индустриалния? Как да го разпознаете?
Традиционният балсамов оцет или aceto balsamico tradizionale е вид балсамов оцет, произведен в Модена и по-широкия регион Емилия Романя в Италия . Приготвя се от варена гроздова мъст (сок), отлежала години в дървени бъчви. Защитен е по системата за европейско защитено наименование за произход. Процесът на производство…

повече информация